脇屋友詞

脇屋 友詞（わきや ゆうじ、1958年3月20日 - ）は、中国料理（上海料理）のシェフ。一般社団法人全日本・食学会常任理事。 北海道芦別市出身。父親は易学者。子供の頃、病気がちだった母親の代わりに台所に立ったのが、料理の道に入るきっかけとなった。初めて作った料理は炒飯。 中学は東京都大田区立大森第八中学校。桑野信義とは同級生。また、1学年上の先輩に鈴木雅之がいる。 東京・赤坂の『山王飯店』を振り出しに、東京ヒルトンホテル、キャピトル東急ホテル、自由が丘樓蘭などで修行を積む。東京都立川市のリーセントパークホテル総料理長などを経て、石鍋裕の指名を受けて1996年に『トゥーランドット游仙境』の代表取締役総料理長に就任。

出典：ウィキペディア「脇屋友詞」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋