西村 淳（にしむら じゅん、1952年5月15日 - ）は、日本の料理人、タレント、著作家。かつて海上保安官として南極地域観測隊に参加した経験を踏まえ、「南極料理人」として、著述や講演会、タレント活動を行っている。 1952年、北海道留萌市生まれ。北海道網走南ヶ丘高等学校を卒業後、舞鶴海上保安学校に入学。 海上保安官として巡視船に勤務する。第30次（1988年 - 1990年）と第38次（1996年 - 1998年）の2回、南極地域観測隊に参加し、調理担当のひとりとして越冬隊に加わった。 第38次隊では、南極で最も低温な地域にあるドームふじ観測拠点（現在のドームふじ基地）で越冬した。 その後、舞鶴海上保安学校で練習船「みうら」の教官兼主任主計士として後進の指導に当たる。
出典：ウィキペディア「西村淳」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋