京都府：27人
西田 亮介（1983年5月10日—）是一名日本的社会学家，专门研究公共政策、情报社会论。现任东京工业大学博雅教育研究教育…
西田 亮介（1983年5月10日—）是一名日本的社会学家，专门研究公共政策、情报社会论。现任东京工业大学博雅教育研究教育院准教授、国际大学全球传播中心客员研究员、北海道大学大学院公共政策学连携研究部附属公共政策学研究中心研究员。
高井研（日语：高井 研／たかい けん，罗马化：Takai Ken，1969年—），日本微生物地球学家，自称“宇宙生物学家…
高井研（日语：高井 研／たかい けん，罗马化：Takai Ken，1969年—），日本微生物地球学家，自称“宇宙生物学家”。专长嗜极生物、生命起源与天体生物学。
植村和秀（1966年—）是一名日本的政治学家，目前担任京都产业大学法学部教授。专门为政治思想史、民族主义论。
前野悦辉（日语：前野 悦輝／まえの よしてる，罗马化：Maeno Yoshiteru，1957年2月20日—），日本物理…
前野悦辉（日语：前野 悦輝／まえの よしてる，罗马化：Maeno Yoshiteru，1957年2月20日—），日本物理学家，专长固体物理学。曾任职于洛斯阿拉莫斯国家实验室，现任京都大学教授。紫绶褒章表彰。 前野教授是氧化钌（Sr2RuO4）自旋三重态的发现者暨立体元素周期表Element touch的发明者，2009年与细野秀雄分享日本人第3座马蒂亚斯奖。
石野良纯（日语：石野 良純／いしの よしずみ，罗马化：Ishino Yoshizumi，1957年—），日本分子化学家，…
石野良纯（日语：石野 良純／いしの よしずみ，罗马化：Ishino Yoshizumi，1957年—），日本分子化学家，药学博士，专长分子生物学、遗传基因工程学、蛋白质工程学 、极限环境微生物学。现任九州大学大学院研究科・农学研究院教授。 石野团队于1987年首先发现原核生物免疫系统的基因座－CRISPR系统。
岸见一郎（日语：岸見 一郎／きしみ いちろう，罗马化：Kishimi Ichirō，1956年—）是日本的哲学家和心理学…
岸见一郎（日语：岸見 一郎／きしみ いちろう，罗马化：Kishimi Ichirō，1956年—）是日本的哲学家和心理学家，专门研究西方古代哲学和阿德勒心理学。他出生于京都府，曾在京都大学学习，但于1987年为了照顾母亲而退出博士课程。 岸见一郎曾在多所机构任教，包括京都教育大学、甲南大学和奈良女子大学。他与古贺史健合著了畅销书《被讨厌的勇气》，该书自2013年出版以来已售出超过一百万册。自2017年以来，他为《Courrier Japon》撰稿，并负责有关阿德勒心理学的专题。
泽本光男（日语：澤本 光男／さわもと みつお，罗马化：Sawamoto Mitsuo，1951年12月12日—），日本化…
泽本光男（日语：澤本 光男／さわもと みつお，罗马化：Sawamoto Mitsuo，1951年12月12日—），日本化学家，专长精密高分子合成，现任京都大学教授、日本内阁府・日本学术会议委员、《Journal of Polymer Science Part A》编辑。紫绶褒章表彰。 由于发现原子转移自由基聚合（ATRP），2017年泽本教授与克日什托夫·马蒂亚谢夫斯基同获富兰克林奖章。
田阪登纪夫（日语：田阪 登紀夫／たさか ときお，罗马化：Tasaka Tokio，1947年9月4日—），京都府京都市出…
田阪登纪夫（日语：田阪 登紀夫／たさか ときお，罗马化：Tasaka Tokio，1947年9月4日—），京都府京都市出身，日本男子乒乓球运动员，曾就读于早稻田大学社会科学部。他曾获得2枚亚洲乒乓球锦标赛金牌。
高坂正尧（日语：高坂正堯／こうさか まさたか，罗马化：Kousaka Masataka，1934年5月8日—1996年5…
高坂正尧（日语：高坂正堯／こうさか まさたか，罗马化：Kousaka Masataka，1934年5月8日—1996年5月15日），日本政治学者、国际关系学者，现实主义倡议者之一。他的门生人材济济，包括中西宽、坂元一哉、户部良一、田所昌幸、佐古丞、岩间阳子、益田实、中西辉政，前原诚司等。
梅原郁（日语：梅原 郁／うめはら かおる，罗马化：Umehara Kaoru，1934年1月1日—2020年5月3日），…
梅原郁（日语：梅原 郁／うめはら かおる，罗马化：Umehara Kaoru，1934年1月1日—2020年5月3日），男，日本中国史学家，京都大学名誉教授。
小西正一（日语：小西正一／こにし まさかず，罗马化：Konishi Masakazu，1933年2月17日—2020年7…
小西正一（日语：小西正一／こにし まさかず，罗马化：Konishi Masakazu，1933年2月17日—2020年7月23日），日本动物神经行为学家，美国加州理工学院教授。知名于对猫头鹰和鸣禽的研究。
增井祯夫（日语：増井 禎夫／ますい よしお，罗马化：Masui Yoshio，1931年1月1日—），日本裔加拿大细胞生…
增井祯夫（日语：増井 禎夫／ますい よしお，罗马化：Masui Yoshio，1931年1月1日—），日本裔加拿大细胞生物学家，推动1980年代细胞周期研究大发展的关键人物。盖尔德纳国际奖得主、拉斯克基础医学研究奖得主。现任加拿大多伦多大学名誉教授。 2001年诺贝尔生理学或医学奖得主保罗·纳斯获奖时主张，增井祯夫理应分享诺贝尔奖。尽管没有获奖，增井的姓名（Yoshio Masui）已被纳斯写入诺贝尔演说的讲稿，存在于诺贝尔奖的官方纪录中。
下村脩（日语：下村 脩／しもむら おさむ，罗马化：Shimomura Osamu，1928年8月27日—2018年10月…
下村脩（日语：下村 脩／しもむら おさむ，罗马化：Shimomura Osamu，1928年8月27日—2018年10月19日），有机化学家、海洋生物学家，名古屋大学理学博士。生前为波士顿大学名誉教授、海洋生物学实验室特别研究员。美国国家科学院外籍院士。文化勋章表彰。文化功劳者。 下村教授是20世纪生物发光研究的先驱，因为发现和研究绿色荧光蛋白（GFP）而获得2008年诺贝尔化学奖。
林忠四郎（日语：林 忠四郎／はやし ちゅうしろう，罗马化：Hayashi Chūshirō，1920年7月25日—201…
林忠四郎（日语：林 忠四郎／はやし ちゅうしろう，罗马化：Hayashi Chūshirō，1920年7月25日—2010年2月28日），日本天文学家。赫罗图上的林轨迹以其名字命名。
梅棹忠夫（日语：梅棹忠夫/うめさお ただお，1920年6月13日—2010年7月3日）是一名日本生态学家，民族学家，国立…
梅棹忠夫（日语：梅棹忠夫/うめさお ただお，1920年6月13日—2010年7月3日）是一名日本生态学家，民族学家，国立民族学博物馆名誉教授、综合研究大学院大学名誉教授、京都大学名誉教授、理学博士（京都大学，1996年）。代表作为《文明的生态史観》。
近藤次郎（日语：近藤 次郎／こんどう じろう，罗马化：Kondō Jirō，1917年1月23日—2015年3月29日）…
近藤次郎（日语：近藤 次郎／こんどう じろう，罗马化：Kondō Jirō，1917年1月23日—2015年3月29日），日本航空工程专家，东京大学名誉教授。
猪木正道（1914年11月5日—2012年11月5日）是一名知名日本政治学者，曾经担任京都大学名誉教授、防卫大学校校长、…
猪木正道（1914年11月5日—2012年11月5日）是一名知名日本政治学者，曾经担任京都大学名誉教授、防卫大学校校长、平和・安全保障研究所顾问。专门研究范围是政治思想，知名弟子包括高坂正尧、木村汎、矢野畅、西原正、大岛渚、五百旗头真等。
大冢 久雄（おおつか ひさお、1907年5月3日—1996年7月9日），日本的历史学者。曾任东京大学、法政大学教授、日本…
大冢 久雄（おおつか ひさお、1907年5月3日—1996年7月9日），日本的历史学者。曾任东京大学、法政大学教授、日本学士院会员。其历史学方法将马克思经济学与韦伯社会学相揉合，自成一派，一般称为“大冢史学”，与政治学者丸山真男的“丸山政治学”并称为日本战后民主主义的代表性学说。同为“大冢学派”的东京大学学者，有德国经济史学者松田智雄与法国经济史学者高桥幸八郎(大冢本人专长英国经济史)等人，在提携后进之余，带领着战后日本经济史学的方向。
汤川秀树（日语：湯川 秀樹／ゆかわ ひでき，罗马化：Yukawa Hideki，1907年1月23日—1981年9月8日…
汤川秀树（日语：湯川 秀樹／ゆかわ ひでき，罗马化：Yukawa Hideki，1907年1月23日—1981年9月8日），ForMemRS，日本理论物理学家，理学博士。历任京都大学、大阪大学名誉教授。京都市荣誉市民。勋一等旭日大绶章、文化勋章表彰，追赠从二位。 汤川研究位在原子核内部使质子与中子结合的强交互作用，并在1935年发表推测其之间应有介子的存在。1947年，英国物理学家塞西尔·鲍威尔从宇宙线中发现π介子，同时也证明汤川的理论。因此，汤川在1949年成为首位日本人诺贝尔奖得主。
谷口 知平（たにぐち ともへい 1906年 -1989年）日本民法学者。大阪市立大学名誉教授。生于京都府。 主要研究家族…
谷口 知平（たにぐち ともへい 1906年 -1989年）日本民法学者。大阪市立大学名誉教授。生于京都府。 主要研究家族法，继承法以及不当得利法。 民事诉讼法学者谷口安平，是其子。
朝永振一郎（日语：朝永 振一郎／ともなが しんいちろう，罗马化：Tomonaga Shin'ichirō，1906年3月…
朝永振一郎（日语：朝永 振一郎／ともなが しんいちろう，罗马化：Tomonaga Shin'ichirō，1906年3月31日—1979年7月8日），日本物理学家，量子电动力学的奠基人之一。他也因为这项贡献与美国物理学家理察·费曼及朱利安·施温格共同获得1965年的诺贝尔物理学奖。
贝冢茂树（日语：貝塚 茂樹 / かいづか しげき，1904年5月1日—1987年2月9日），日本地质学者、地理学者小川琢…
贝冢茂树（日语：貝塚 茂樹 / かいづか しげき，1904年5月1日—1987年2月9日），日本地质学者、地理学者小川琢治之子。贝冢茂树是日本的东洋学者、中国历史学者，専攻古代中国考古学。他是京都大学的名誉教授。文学博士。贝冢茂树原姓小川，也是汤川秀树和小川环树的兄长。1945年入赘妻家后改姓。
松下正寿（日语：松下 正寿/まつした まさとし，1901年4月14日—1986年12月24日），民主社会党，是日本政治人…
松下正寿（日语：松下 正寿/まつした まさとし，1901年4月14日—1986年12月24日），民主社会党，是日本政治人物、国际政治学家、律师，坚定的反共主义者，曾担任立教大学校长、参议院议员。
神田喜一郎（1897年10月16日—1984年4月10日），号鬯盦，书室称佞古书屋，日本学者、前台北帝国大学文政学部文学…
神田喜一郎（1897年10月16日—1984年4月10日），号鬯盦，书室称佞古书屋，日本学者、前台北帝国大学文政学部文学科东洋学讲座教授（吴守礼、田大熊、黄得时的老师），京都大学文学博士，京都国立博物馆馆长，日本学士院会员。
羽田亨（假名：はねだ とおる、1882年5月15日—1955年4月13日），生于京都府京丹后市，日本东方学家、日本近代东…
羽田亨（假名：はねだ とおる、1882年5月15日—1955年4月13日），生于京都府京丹后市，日本东方学家、日本近代东方史学开创人之一，京都大学名誉教授、日本文化勋章获得者、文学博士（京都帝国大学、1922年）。
桑原隲藏（桑原隲蔵，くわばら じつぞう，1871年1月27日—1931年5月24日），出生于越前国（今福井县敦贺市），日…
桑原隲藏（桑原隲蔵，くわばら じつぞう，1871年1月27日—1931年5月24日），出生于越前国（今福井县敦贺市），日本东洋史学者、京都帝国大学教授。
池田菊苗（日语：池田 菊苗／いけだ きくなえ，罗马化：Ikeda Kikunae，1864年10月8日—1936年5月3…
池田菊苗（日语：池田 菊苗／いけだ きくなえ，罗马化：Ikeda Kikunae，1864年10月8日—1936年5月3日）是一名日本化学家，东京帝国大学化学教授，日本化学会及帝国学士院会员。他在1908年发现了第五种味觉“鲜味”（うま味）的化学机制及其关键活性成分谷胺酸，并于此基础上发明了谷胺酸钠味精，因此被誉为“味精之父”。 池田于1889年毕业于东京帝国大学化学系。1891年，他成为东京高等师范学校的教授。1896年，他成为东京帝国大学的副教授。1899年起，池田教授在德国莱比锡大学威廉·奥斯特瓦尔德教授的实验室学习了两年，那里是当时物理化学的中心。在伦敦短暂停留后，他于1901年回国并晋升东京帝国大学化学系的正式教授。 1907年，池田与家人在日本东京帝国大学吃晚饭时突然停了下来。他发现当晚的高汤比平时更美味；在搅拌了几次后，他意识到这一区别是加入了昆布和鲣鱼干所带来的鲜美味道。他意识到昆布是这种味道的关键食材，并从那天起开始研究昆布的化学成分，终于在1908年成功分离出谷胺酸的棕色晶体谷胺酸钠（MSG，也叫麸胺酸钠），并发现其传递出特有的味道，最终确定其为鲜味的化学基础，将其命名为味之素。翌年他旋即开发出从小麦和脱脂大豆提取麸胺酸钠的大规模生产技术，并为此申请专利。此突破性技术成功令全球麸胺酸钠的产量突飞猛进。 池田同时亦有研究其他食物的鲜味成分，并证实肉类、海藻和番茄等食物均富含带来鲜味的活性成分谷胺酸，据此归纳出人类很可能拥有对谷胺酸的味觉，因为它标志着蛋白质的存在。 1985年4月18日，日本特许厅将他选为日本十大发明家之一。时至今日，麸胺酸钠已被列为仅次于盐和胡椒的顶级增味剂之一；虽然麸胺酸钠已现代已改由发酵的玉米淀粉、甘蔗或甜菜中提炼，但其发明仍对味精的发展功不可没，其创办的味之素公司亦已发展成大型企业，目前有32,000多名员工。