辻 静雄（つじ しずお、1933年2月13日 - 1993年… 辻 静雄（つじ しずお、1933年2月13日 - 1993年3月2日）は、日本のフランス料理研究家、辻調グループの創設者。 新聞記者から転身して辻調理師学校を開校し、本格的にフランス料理の研究に着手した。英仏の文献を元に独学していたが、アメリカを訪れ、料理研究家のサミュエル・チェインバレン、M.F.K.フィッシャーから研究の手ほどきを受けたのをきっかけに、ヨーロッパのレストランを巡り始めた。多くの料理人や料理関係者と親交を結び、本物のフランス料理に触れたことが、料理への理解を深めた。渡欧のたびに収集した料理関係の文献は数千冊にのぼり、フランス料理古書などの稀こう本を含む世界有数のコレクションとなっている。
職業の人物データベース×観光資源
職業が料理研究家：133人
鈴木 その子（すずき そのこ、1932年（昭和7年）1月20… 鈴木 その子（すずき そのこ、1932年（昭和7年）1月20日 - 2000年（平成12年）12月5日）は、昭和50年代から平成年代にかけての美容研究家・料理研究家である。本名、鈴木 荘能子（読み同じ）。株式会社トキノ（現在の株式会社SONOKO）を創業した。
東畑 朝子（とうはた あさこ、1931年(昭和6年)3月11… 東畑 朝子（とうはた あさこ、1931年(昭和6年)3月11日 - ）は、日本の栄養評論家、料理研究家。 東畑精一の次女。三重県出身。女子栄養短期大学を卒業し、国立中野療養所栄養士、北里研究所付属病院栄養士、東京大学医学部助手を経て、女子栄養大学講師、お茶の水女子大学講師。1974年「2、3のDNA阻害剤の阻害様式について」で東邦大学より医学博士。テレビ、雑誌でフードドクターとして活躍する。弟は慶應義塾大学名誉教授・東畑隆介（1933年 - ）。
大原 照子（おおはら しょうこ、1929年（昭和4年）4月1… 大原 照子（おおはら しょうこ、1929年（昭和4年）4月16日 - 2015年（平成27年）1月23日）は、日本の料理研究家である。栃木県宇都宮市出身。 東京女子経済専門学校（現在の新渡戸文化短期大学）卒業後、留学のため渡英する。その後4年間各国の多くの料理を研究し、帰国後料理研究家としての活動を始めた。大原が調理した料理はユニークなものであり、きょうの料理（NHK）等多くの料理番組に出演し料理雑誌にも紹介され知れ渡った。 後に大原が経営するクッキングスタジオを主宰し、1991年（平成3年）には東京都港区青山にて「英国骨董おおはら」が開業し、オーナーを務めた。 ・『洋風のおかず』(1972年) この項目は、人物に関連した書きかけの項目です。
生方 美智子（うぶかた みちこ、1928年〈昭和3年〉5月7… 生方 美智子（うぶかた みちこ、1928年〈昭和3年〉5月7日 - 2023年〈令和5年〉1月14日）は、日本の料理研究家。サロン・ド・ウブカタを主宰。 群馬県沼田市生まれ。歌人の生方たつゑと、のち国家公安委員となる生方誠の長女として生まれる。県立沼田女学校（現・群馬県立沼田高等学校）を経て、日本女子大学卒業後、飯田深雪に師事。1968年に独立し、テレビ、新聞、雑誌で料理研究家として活動した。1974年夫の生方（旧姓・鹿島）慶三を失う。1986年林雅子の設計で蔵を活用して生方記念文庫を開館。同文庫は1993年6月にたつゑの意志により沼田市へ寄贈された。
石橋 エータロー（いしばし エータロー、1927年〈昭和2年… 石橋 エータロー（いしばし エータロー、1927年〈昭和2年〉9月30日 - 1994年〈平成6年〉6月22日）は、元ハナ肇とクレージーキャッツメンバー（ピアニスト）で料理研究家。 本名は石橋 英市（通称・瑛市）。石橋 暎太郎と表記していた時期もある。愛称はエーちゃん。 画家青木繁の息子で音楽家の福田蘭童の息子として、東京新橋に生まれ、3歳まで大井町に育つ。母千代は日陰町（現・港区新橋二丁目）で土木建築・人夫請負業を営む資産家石橋伊勢松家の8人兄弟の5番目として生まれた。 エータローが3歳のときに、父の蘭童が映画撮影のために出かけたロケーション先で女優川崎弘子を強姦するという事件を起こした。蘭童は責任を取って、エータローの母と別れて川崎と再婚。
荻 昌弘（おぎ まさひろ、1925年8月25日 - 1988… 荻 昌弘（おぎ まさひろ、1925年8月25日 - 1988年7月2日）は映画評論家、料理研究家、オーディオ評論家。月曜ロードショーの解説者を長年務め、その落ち着いた語り口から、淀川長治、水野晴郎と並んで名解説者として知られた。身長165センチ、体重69キロ。
城戸崎 愛（きどさき あい、1925年7月1日 - 2020… 城戸崎 愛（きどさき あい、1925年7月1日 - 2020年2月13日）は、日本の料理研究家・料理家。兵庫県出身。愛称は「ラブおばさん」。 1945年、東京家政学院卒業。 結婚後、夫が食通だったこともあって東京會舘クッキングスクールで料理を学ぶ。夫の赴任先であるパリのル・コルドン・ブルーではフランス料理を学んだ。 帰国後、料理研究家として活動を始め、名前の愛に因んで「ラブおばさん」の愛称でNHK『きょうの料理』の人気講師となる。 晩年は[いつ?]「non・no」「MORE」等の雑誌で家庭料理やお菓子を紹介していたが、高齢のためかメディアへの露出も減っていた。 2020年2月13日に急性心不全で死去。
辰巳 芳子（たつみ よしこ、1924年12月1日 - ）は、… 辰巳 芳子（たつみ よしこ、1924年12月1日 - ）は、日本の料理研究家、随筆家。 料理研究家の草分け的存在である母・辰巳浜子の志を継ぎ、家庭料理、西洋料理の研究を行う。 父への介護経験から生まれた「いのちのスープ」が注目され、鎌倉市の自宅で20年以上にわたりスープ教室を開催している。 NPO「大豆100粒運動を支える会」会長、NPO「良い食材を伝える会」代表理事、「確かな味を造る会」最高顧問。 母から家庭料理を学び、宮内庁大膳寮で修行を積んだ加藤正之にフランス料理の指導を受け、イタリア、スペインなどで西洋料理の研鑚も重ねる。病苦に苦しむ父への介護食「いのちのスープ」に代表される家庭料理の大切さを雑誌、著作、テレビなどで伝えている。
鈴木 登紀子（すずき ときこ、1924年11月14日 - 2… 鈴木 登紀子（すずき ときこ、1924年11月14日 - 2020年12月28日）は、日本の料理研究家。愛称は「ばぁば」。 青森県八戸市出身。現八戸東高校卒。幼少時に母親から料理の方法を学ぶ。太平洋戦争終結後に結婚、東京へ引っ越す。近所での料理の腕前が評判になり、自宅で料理教室を開く。これがきっかけで『きょうの料理』（NHK、1970年〈昭和45年〉初出演）に出演し、46歳で料理研究家としてデビュー。同番組には43年にわたって出演した。後には『キユーピー3分クッキング』（日本テレビ）（1979年4月- 1980年9月、隔週土曜日講師）に出演するようになり、講師として知られるようになる。 また、『明石家さんちゃんねる』（TBS系）では「さんま・ばぁばのおいしい時間よ」というコーナーを担当していた。
金子 信雄（かねこ のぶお、1923年〈大正12年〉3月27… 金子 信雄（かねこ のぶお、1923年〈大正12年〉3月27日 - 1995年〈平成7年〉1月20日）は、日本の俳優・料理研究家・司会者・タレント。妻は丹阿弥谷津子。愛称は「ネコさん」。 東京府東京市下谷区（現・東京都台東区谷中）出身。母方の祖父は元彰義隊で、厳しい家系で家族親族からは役者になったことをずっと「河原乞食」と蔑まれていたという。歯科医の家庭に生まれたが、小学校1年の時から結核を患っており20歳まで闘病生活を送った。中学から下谷で育ち、京華学園を卒業。 役者に興味はなく、久保田万太郎直筆の推薦状を持った友人の付き添いで文学座に行ったら、中村伸郎に軽くあしらわれたことに腹を立て、出入りしていた錦町岸の錦橋閣の息子・奥野匡から「もし、やるなら演出部に来い」と言われ、「文学座に行けば女の顔が見れるだろ」と冷やかしで、1943年（昭和18年）に文学座所属俳優として芸能界入りする。
王馬 熙純（おう・ま・きじゅん、1920年9月1日 - 20… 王馬 熙純（おう・ま・きじゅん、1920年9月1日 - 2018年6月11日）は、中国出身の日本の料理研究家。日本に帰化、本名・王城純子〈おうき・じゅんこ〉。 中国・ハルビン出身。水運業、酒精工場、イースト工場、銀行業などを手がけた実業家である馬延喜の長女として生まれる。レオ・シロタに師事することを希望し、母を伴って三兄と妹とともに日本に留学した。1937年に東京音楽学校予科に入学。1938年から同校本科器楽部ピアノ専攻で学び1941年3月に卒業。同年4月に同校研究科器楽部ピアノ専攻に進学した。1942年に東京音楽学校の満州国建国十周年慶祝音楽使節団にピアニストとして参加し、満洲、朝鮮の各地を巡って演奏した。
永島 トヨ（ながしま トヨ、1920年2月18日 - 201… 永島 トヨ（ながしま トヨ、1920年2月18日 - 2013年2月6日）は、日本の料理研究家。神奈川県出身。フェリス女学院大学卒業。「台所おばあちゃん」の愛称で知られている。本名は森岡 トヨ（もりおか トヨ）。 1993年よりNHK『くらしのジャーナル』に月1回で出演。 1997年、77歳の時に21歳下の琴講師の男性と結婚し話題を呼んだ。永島にとっては初婚であり、出会いのきっかけは夫がたまたまテレビで永島を見て一目惚れし、手紙のやり取りを始めたことだったという。その後、夫の故郷である広島県福山市で「永島トヨ料理教室」を営んでいた。 2008年8月には日本テレビ『ザ!世界仰天ニュース』で、2012年9月には同じく日本テレビの『みんないらっしゃいTV』でこのことが取り上げられた。
大村 しげ（おおむら しげ、1918年（大正7年）11月6日… 大村 しげ（おおむら しげ、1918年（大正7年）11月6日 - 1999年（平成11年）3月18日）は、京都市祇園生まれの随筆家、京料理研究家。京都の食べ物や暮らし、お店などに関する記録の著作がある。障害、福祉のあり方をテーマにした随筆も出版している。 1918年（大正7年）11月6日、京都府京都市の祇園の仕出し料理店で長女として誕生する。仕出し料理店を営んでいた父の死後は、看板を汚さないためにも店の引継ぎを断っている。1935年（昭和10年）、京都女子専門学校（現・京都女子大学）国文科に入学、京都市中京区寺町姉小路に借家で一人暮らしを始める。以降没するまでここが本拠となった。1965年（昭和40年）に京都西陣少年ホーム（青年の家）に非常勤職員として入所。
本谷滋子（もとや しげこ、1917年- ）は、日本の料理研究… 本谷滋子（もとや しげこ、1917年- ）は、日本の料理研究家。 東京府東京市赤坂区（現・東京都港区赤坂）出身。石川県立金沢第一高等女学校（現・石川県立金沢二水高等学校）卒業。聖心女子専門学校保育科講師、相模女子大学食物学部講師、東京友の会「若い娘の料理教室」責任講師、東京都立新宿婦人高等職業技術専門校講師、朝日カルチャーセンター講師などを歴任。 和、洋、中華の家庭料理に通じ、特にイタリア料理に造詣が深く、日本にイタリア料理を紹介した草分け的存在。おいしい家庭料理をモットーに、的確な指導には定評がある[誰によって?]。1983年東京都優秀技能賞、1986年北イタリア料理人連盟技術賞などを受賞[要出典]。
柳原 敏雄（やなぎはら としお、1912年〈明治45年〉1月… 柳原 敏雄（やなぎはら としお、1912年〈明治45年〉1月29日 - 1991年〈平成3年〉2月2日）は、日本の料理研究家。江戸懐石近茶流家元。旧姓：高橋。 群馬県前橋市出身。父・高橋喜代次は香山と号した俳人だった。旧制前橋中学校（現群馬県立前橋高等学校）卒業。1931年に東京農業大学を卒業。 割烹緑風閣を経営後、江戸懐石の近茶料理を体系づけ、1946年近茶流を興して宗家となる。東京赤坂で柳原料理教室を主宰。息子は第2代宗家の柳原一成、娘は作家の柳原一日。
阿部なを（あべ なを、1911年10月1日 - 1996年9… 阿部なを（あべ なを、1911年10月1日 - 1996年9月27日）は青森県青森市出身の料理研究家。本名は阿部チヨ。 青森高等女学校卒業。故郷で洋画家阿部合成と結婚して上京。26歳の時、人間国宝の堀柳女に師事し人形作家となる。日展、伝統工芸展などに次々と入選し、人形作家としての地位を築いた。3人の子に恵まれたが、離婚することとなり、人形では生活できないため料理の道に入った。1959年に東京上野のみちのく料理店「北畔（ほくはん）」を構えた。料理家としてテレビ番組出演や原稿執筆で活躍した。 娘は山口絵里、孫は河合真理。
佐藤 雅子（さとう まさこ、1909年（明治42年） - 1… 佐藤 雅子（さとう まさこ、1909年（明治42年） - 1977年（昭和52年）2月28日）は、日本の料理研究家、エッセイスト。 1909年（明治42年）、東京・小石川生まれ。父は海軍軍人の竹内寛（最終階級は海軍少将）。 東京府立第二高等女学校（現在の東京都立竹早高等学校）を卒業。1931年（昭和6年）、内務官僚であった佐藤達夫（のち法制局長官、人事院総裁）と結婚。 昭和40年代から50年代にかけて、主婦業のかたわら、雑誌「ミセス」でモデルとなるとともに、料理や四季折々の暮らしを紹介、また講演活動も行った。「カリスマ主婦」のはしりとも評される。著述の内容は、生家や婚家で伝えられた日本式・西洋式の料理のレシピや、家事の工夫や知恵、家族との思い出など多岐にわたる。
赤堀 全子（あかほり まさこ、本名：赤堀房江、1907年11… 赤堀 全子（あかほり まさこ、本名：赤堀房江、1907年11月8日 - 1988年3月4日）は、日本の料理研究家。放送開始の最初期からNHK『きょうの料理』に関わり、赤堀栄養専門学校校長なども歴任した。赤堀割烹教場（現・赤堀料理学園）4代目。 赤堀割烹教場（赤堀料理学園の前身）を1882（明治 15）年に創設した赤堀峯吉(初代)の孫である赤堀峯吉(3代) の長女として、東京に生まれる。初代峯吉は、親が営んでいた掛川宿の料理屋が1832（天保 3）年の大火で焼失したため、江戸に出て修業したのち、1860（万延元）年に45歳で日本橋元大工町（現・中央区八重洲一丁目4、日本橋二丁目1・2）に割烹店を開業、67歳で赤堀割烹教場を開設した。
辰巳 浜子（たつみ はまこ、1904年5月31日 - 197… 辰巳 浜子（たつみ はまこ、1904年5月31日 - 1977年6月11日）は主婦、料理研究家。日本の料理研究家としては草分け的存在であったが、本人は料理研究家と呼ばれることを嫌い、自らを主婦であるとしていた。本名は辰巳ハマ。東京都千代田区神田錦町生まれ。長女の辰巳芳子も料理研究家、随筆家として知られる。 浜子は普通の主婦であったが、家に招いた客をもてなすために作っていた料理が評判となり、雑誌やテレビに登場するようになった。料理は誰かに習ったわけではなく独学だった。食材の野菜は自ら畑を作って育てていた。一般の婦人や栄養士向けの料理講習会も行った。夫の芳雄は大成建設の常務取締役。長女の芳子は病を得て学究の道を断念した後に母と同じ料理研究家の道を選び、浜子の著書『手しおにかけた私の料理』が1992年に復刊された際に解説を加えている。
江上 トミ（えがみ とみ、1899年11月19日 - 198… 江上 トミ（えがみ とみ、1899年11月19日 - 1980年7月21日）は、日本の料理研究家。テレビ放送草創期より活躍した料理番組講師の草分けであり、日本の「料理研究家」の元祖。 NHK『きょうの料理』や日本テレビ『キユーピー3分クッキング』などに出演して、暖かいおふくろさんの笑顔と熊本弁で人気を博した。 「ご家庭の幸せは愛情をこめた料理から」をモットーとし、家庭料理の普及に尽くして江上料理学院を創設。同学院は現在、トミの長男の嫁の江上栄子と孫の江上佳奈美に引き継がれている。 出身地の地元テレビ局であるテレビ熊本 (TKU) が、ドキュメンタリードラマ「郷土の偉人シリーズ」でトミの生涯を描いた「日本の食卓を変えた火の國の女江上トミ」（演：細川ふみえ）を制作し、2006年11月5日に九州7県のフジネットワーク系列局で放送した。
河野 貞子（こうの さだこ、1899年9月11日 - 198… 河野 貞子（こうの さだこ、1899年9月11日 - 1984年2月12日）は、日本の料理研究家。 山口県熊毛郡田布施村（現田布施町）出身。広島県立広島高等女学校卒業。1919年から十数年にわたり商社勤務の夫とともにアメリカ合衆国に滞在、料理と家事を研究。1930年帰国後、西洋料理の知恵を日本料理に取り入れながら新しい家庭料理を創出、テレビ番組でも人気だった。1981年勲五等宝冠章受勲。
江川 和花（えがわ わか、3月24日 - ）は、福島県会津若… 江川 和花（えがわ わか、3月24日 - ）は、福島県会津若松市出身、宮城県仙台市在住の料理研究家。2005年10月から始めた料理に関するブログが人気を集め、現在は宮城県を中心にテレビなどでも活動している。「お料理愛好家 わかちゃん」として知られる。食品衛生責任者、食育インストラクター、国際薬膳師の資格をもつ。 この項目は、芸能人一般（俳優/女優・歌手・お笑い芸人・アナウンサー以外のタレントなど）に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（PJ:芸能人）。 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。
堀江 泰子 は、日本の料理研究家。旧姓は、高橋。
武田 昌美（たけだ まさみ）は、日本の食育専門家、料理研究家… 武田 昌美（たけだ まさみ）は、日本の食育専門家、料理研究家、実業家。東京都出身。 この項目は、人物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:人物伝、Portal:人物伝）。
澤田 りえ（さわだ りえ、7月2日 - ）は、東京都出身の中… 澤田 りえ（さわだ りえ、7月2日 - ）は、東京都出身の中国で活動する料理研究家、食育料理研究家。 幼少期を長崎県で過ごす。東京都立工芸高等学校卒業。文化女子大学生活造形学科卒業（現 文化学園大学）後OLを経て、1997年、中国北京の国立大学である北京広播学院（現 中国伝媒大学）へ留学。卒業後、広告会社やホテル勤務、通信社の翻訳者等を経て独立。カフェやレストランのプロデュース、日中間のビジネスコンサルティング等を行う。 2013年に北京に澤田工作室/Sawada Studioを創立。 日本のキャラ弁などをはじめとした家庭料理の教室や、独自のアイデアを取り入れた食育メソッドクッキングの講演活動を中国各地で行っている。
千葉 星子（ちば せいこ）は、岩手県で活動するタレント、ファ… 千葉 星子（ちば せいこ）は、岩手県で活動するタレント、ファッションモデル、料理研究家。 岩手県岩手郡岩手町出身。 岩手県立平舘高等学校OG。2000年、旧松尾村（現八幡平市）開催の「八幡平さくらの女王」に就任、広報活動に従事した後、テレビレポーター、タレントに転身。モデル活動も行うほか、料理教室を開くなど料理研究家としても活動している。 IBC岩手放送と関係が深く、現在まで一貫して同局のテレビ・ラジオ番組に出演することが多い。
青柳 美保（あおやぎ みほ）は、フリーアナウンサー、フリーの… 青柳 美保（あおやぎ みほ）は、フリーアナウンサー、フリーの司会者、料理研究家、実業家。 愛称「ムーちゃん」。群馬県前橋市出身。群馬県立前橋女子高等学校を経て、共立女子大学を卒業。群馬テレビ編成部を退社後、フリーの司会者となる。前橋まつりや前橋花火大会など前橋市の公共イベントでの司会を務め、まえばしCITYエフエムで複数番組のパーソナリティを務める。 大学時代の専攻が食物学であり、料理研究家として料理コンテストでの受賞経歴や飲食店向けのレシピ開発や商品プロデュースの実績を持つ。自身がプロデュースしたカフェを開業し、菓子製造やカフェ事業、制服販売などを手掛けるMOO-FACTORYの代表取締役に就任。
中西 しほり（なかにし しほり）は、日本の料理研究家、フード… 中西 しほり（なかにし しほり）は、日本の料理研究家、フードコーディネーター、ナレーター、声優である。愛称は「しほりん」。オスカープロモーション所属。 広島県廿日市市生まれ。家族は両親と姉1人。広島県立廿日市高等学校、広島修道大学卒業。高校の同級生に映画監督の諏訪敦彦がいる。 料理研究家としてテレビ・雑誌・企業へのレシピ開発の他、フリーアナウンサー、タレント、レポーター、ナレーション、イベント司会業など多方面に活動。 1996年よりテレビ新広島「どっこい!神田の日めくりテレビ」の「不思議の国のクッキング」を7年間担当。中国新聞のコラム「緑地帯」では「いとお菓子」というタイトルで料理エッセイを連載した。
石井 秀代（いしい ひでよ）は、長崎県出身の日本のオリーブオ… 石井 秀代（いしい ひでよ）は、長崎県出身の日本のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、フードコンサルタント、コメンテーター。青山学院大学文学部卒業。 イタリア・トスカーナ州にて、日本人で第1期生のAISOオリーブオイルソムリエとして認定を受け、現地メディアでも話題になった。美容と健康に非常によいオリーブオイルの特性をイタリア料理に限定せず、和洋中朝鮮料理などを取り入れたメニューで提供する。以後、イタリアを中心にスペイン、フランス、イギリスなどヨーロッパの食文化や地域性を研究している。2012年にイタリアの大手家電メーカーデロンギ・ジャパン社「デロンギ・キッチン」公式アンバサダーに就任。2013年からはJリーガーやなでしこジャパン選手等の自主トレ専属シェフも務めている。
劉 薇（りゅう うぇい Liu Wei）は中国出身のヴァイオ… 劉 薇（りゅう うぇい Liu Wei）は中国出身のヴァイオリニスト、料理研究家、京都情報大学院大学の教授である。 中国蘭州市生まれ。西安音楽学院（中国語版）卒業、同音楽大学バイオリン科教師。桐朋学園大学に留学、その後東京芸術大学大学院修士、博士課程修了。学位論文「ヴァイオリニスト・作曲家としての馬思聡研究」及び馬思聡作品の演奏により、演奏分野では数少ない音楽博士号（D.M.A）を授与される。国内外での演奏のほか、共立女子大学で「アジア文化論～中国の芸術」を講義。文化大革命の中での音楽経験の講演など、活動は多岐にわたる。 持病の腎臓病を克服するためのレシピ本「人工透析なしで10年！でも元気な私の食生活」と体験本「なぜ私は人工透析を拒否してきたか」を著す。
小川 薫（おがわ かおる）は、おもてなし料理「Salon d… 小川 薫（おがわ かおる）は、おもてなし料理「Salon de clover」を主宰する、日本の料理研究家である。 テーブルコーディネーター、おもてなしプランナー、食品衛生責任者、食生活アドバイザーでもあり、フリーアナウンサーとしても活動する。 1975年大阪生まれ。立命館大学からフリーアナウンサーとして活動。 NHK、テレビ大阪、FM802 など関西の放送局で主に報道や情報番組を担当。 30代に入ってから料理研究家になり2007年におもてなし料理教室「Salon de clover」を主宰。料理研究家、テーブルコーディネーター、パーティーデザイナー。 テレビや雑誌などメディア出演も多い。2014年8月、SBクリエイティブより「おもてなしを気軽に楽しむ華やかレシピ」を出版。
横山 タカ子（よこやま タカこ）は、日本の料理研究家。 長野… 横山 タカ子（よこやま タカこ）は、日本の料理研究家。 長野県大町市の稲作農家の家庭に生まれる。 長野県共済農業協同組合連合会（JA長野県共済連）に勤務し、退職後に料理研究家となる。長野県長野市に在住。 長野の郷土食の紹介を行うとともに、NHK『きょうの料理』や信越放送の番組、講演会で「健康と食」についての啓発に努める。また、郷土料理の知恵を生かしたオリジナルの家庭料理や保存食も考案している。トークと人柄にはファンも多く、主婦の知恵を生かした、身近な素材と郷土食を大切にする料理、センスには定評がある。 2017年現在も、普段着や訪問着として和服を日常的に着用している。これは、日常的に着物を着用していた実母と義母から着物を受け継ぎ、「こんなに美しいきものがたくさんあるなら、もったいないから着なくちゃ」との思いからだという。